crapulous

Можно сравнить с современностью. Если не учитывать очевидные исторические изменения, произошедшие с тех пор, то разница в риторике невелика. В первую очередь, за последние 200 лет слегка поменялась терминология. XIX в. с его инженерным подходом к общественным наукам, и любовью к неуместным, но "научным" обобщениям, подарил нам моду на -измы; ничего не значащие, но зато солидно звучащие.

А так, все то же самое: у них политическая система - бардак, всем управляет безумная толпа и те, кто ее содержат - не то, что у нас. Впрочем, это, кажется, не только канадский, но и европейский взгляд.

Оказывается, американский актер Винсент Прайс, прославленный усами и обильными съемками в фильмах категории "Ы", был большим кулинарным энтузиастом, вел на британском телевидении кулинарное шоу, а кроме того, под его именем вышло несколько весьма солидных поваренных книг. Первая из которых и, пожалуй наиболее интересная, со скромным названием "Treasury of Great Recipes" посвящена блюдам разных модных и дорогих ресторанов Европы и Америки 1960х, начиная с "Пирамиды" Фернана Пуана. В первую очередь эта книга примечательна фотографиями меню этих ресторанов и способов сервировки, сделанными незадолго до того как в моду вошла nouvelle cuisine - документами давно ушедшей эпохи.




( Read more... )

Из того же выпуска Life. Шикарные портреты. Очень странно, что они не очень известные. Тут у этих ребят даже морды человеческие.
Юсуф Карш, однако.




ЗЫ. Там еще есть.
Этих, я думаю, без подписи уже никто не узнает.
( Read more... )

Из книжки Виолеты Отум "Русская еврейка готовит в Перу". Ну как русская. Из Бессарабии.

Вот подробно расписанные поставки из США в СССР за все время советско-немецкой войны. С самого ее начала 22 июня 1941 г. и до 30 сентября 1945 г., включая те грузы, которые на 20 сентября 1945 г. были еще в пути.

Сколько чего было отправленно. Сколько из этого прибыло. Каким транспортом. В какое время. Каким маршрутом. И. т.д.

Весь груз подробно расписан, от корабельных двигателей и борной кислоты, до пшеницы и медной проволоки.

Во времена Холодной войны СССР издавал в загранице на заграничном же языке журнал Soviet Life, предназначенный всем желающим похавать русской культурки. Что это было - средство пропаганды, разрядки или просто синекура для своих - никому не известно, но как в любом уважающем себя солидном издании, в этом говне печатался и кулинарный раздел. Анонсированный в 1968 г., он был практически сразу заброшен, но всего за четыре номера эта рубрика успела познакомить своих читателей с рецептами самых выдающихся образцов русской кухни, написанными лучшими поварами советского посольства в США.

Автором первых двух выпусков был некий Василий Бочурин. Для начала он поведал о том, как готовить любимую всеми советскими людьми заливную рыбу при помощи желатина Knox^®, который, по его мнению, следовало хорошенько прокипятить в течение 20 минут, а также, как готовить исконно русскую chicken kiev и жаренные pirozhki из полуфабрикатов с начинкой из предварительно обжаренного фарша.

В следующих номерах этого Бочурина от греха подальше сменил не менее некий Федор Мосин, до посольства успевший поработать в нескольких московских ресторанах и гостиницах, во всяком случае так написано в самом журнале. Его рецпты выглядят несколько вменяемее: щи с грибами, шашлык с оливками, салат "Столичный" (aka Оливье) с майочупом и гарниром.

Говорят, что дальше в "Советской жизни", перелицованной затем в "Русскую", ничего про еду больше не было. Ну и хорошо, наверное.

Диафильмы м хлеб. Хлеб, товарищи, это такая древняя и всем знакомая еда, а диафильмы - это такой древний и давно забытый носитель информации. Хлеб насыщает нас полезными углеводами и витаминами, а диафильмы - учат полезным и увлекательным вещам. Например, основам гражданской обороны и другим сказкам.

Всем хорошо знакомы советские диафильмы. Возможно у кого-то даже валяются на антресолях соответствующие катушки или даже, страшшно представить, фильмоскоп. Прям хоть сейчас доставай белую простынь, выключай свет и занимайся любимым делом. Старая пошлая шутка, которую печатали (или якобы печатали) в журнале "Мурзилка" тоже всем знакома.

Однако, американские диафильмы широкой публике известны гораздо меньше. От советских аналогов они в первую очередь отличались мультимедийностью: к пленке прилагалось звуковое сопровождение в виде винилового диска, а позднее - аудиокасеты. Американская организация Society for Visual Education, бывшая одним из пионеров детского визуального образования, что очевидно из её названия, сделала серию диафильмов о различных продуктах питания. Один из которых, рассказывающий о производстве хлеба и выпущенный в 1963 г. мы вам сегодня покажем.

Зато американский хлеб этой же публике знаком едва ли не лучше, чем советские диафильмы. Как раз в том же 1963 г., руководство СССР, так и не сумевшее вытянуть советское сельское хозяйство из того места, где оно оказалось в результате коллективизации 1930-х гг., и опасавшееся новых голодных бунтов, вроде того, что случился в предыдущем году в Новочеркасске, было вынуждено закупаться зерном у "вероятного противника" по Холодной войне. Благо, эта практика была уже хорошо налажена в прошлую, "горячую" войну.



( Read more... )

Сравнение советской и американской автоматических винтовок "Черными Пантерами". Ничего об этом не знаю, но люди утверждают, что это писал идиот.

Охотно верю -- по косвенным признакам. Хотя бы из-за этой фразы:

The AK-47 <...> was developed in th Soviet Union back in the late 1940's when that country was still socialist, was NOT dessigned to make money. It was build to make the people who carry it safe and effective.

( Read more... )

via

В 1966 г. — через два года после того, как 73-летний Харланд Сандерс передал группе инвесторов свою знаменитую фирму по продаже жареной курицы в бумажном ведерке — компания KFC начала масштабную рекламную кампанию, сделавшую ее одной из крупнейших сетей быстрого питания в США.

Эхо этого события дошло даже до закрывшегося железным занавесом СССР. Загадочным образом оно тронуло авторов советского сатирического журнала "Крокодил", поместившего в четвертом выпуске за 1967 г. следующее стихотворение.



При том, что первый ресторан по франшизе KFC откроется на территории уже не существовавшего к тому моменту СССР лишь 26 лет спустя.