![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Этот набор "Блюд народных кухонь" получился довольно странным.
Тут нормальные, не обезображенные переводом азербайджанские названия блюд (кюфта бозбаш, шакер бура и пр.), но они соседствуют с лексикой, присущей исключительно советской кулинарии (в ней же и оставшейся). Эпитеты "особый" или "любительский" по отношению к еде сейчас, наверно, никто в здравом уме не использует, даже в рф - наследнице советской кухни и всего прочего - разве что в порядке ностальгии.
Рецепты, впрочем, как и во всех прочих выпусках, совершенно издевательские и несоветские: они обильно используют ингредиенты, с которыми большинство жителей Союза познакомится только после развала самого Союза (и только благодаря этому событию), но авторы, либо понимая экзотичность своего материала, либо по просьбам читателей, уставших находить в рецептах прошлых выпусков незнакомые слова, снабдили открытки небольшим словариком, который сам по себе примечателен как артефакт эпохи. Из него можно узнать несколько некогда популярных, но неверных или просто забавных утверждений: что нут - это сорт гороха, сумах - это сушеный барбарис, а у травы рейгана - более известного под названием "базилик" - привкус мяты.
( Read more... )
Тут нормальные, не обезображенные переводом азербайджанские названия блюд (кюфта бозбаш, шакер бура и пр.), но они соседствуют с лексикой, присущей исключительно советской кулинарии (в ней же и оставшейся). Эпитеты "особый" или "любительский" по отношению к еде сейчас, наверно, никто в здравом уме не использует, даже в рф - наследнице советской кухни и всего прочего - разве что в порядке ностальгии.
Рецепты, впрочем, как и во всех прочих выпусках, совершенно издевательские и несоветские: они обильно используют ингредиенты, с которыми большинство жителей Союза познакомится только после развала самого Союза (и только благодаря этому событию), но авторы, либо понимая экзотичность своего материала, либо по просьбам читателей, уставших находить в рецептах прошлых выпусков незнакомые слова, снабдили открытки небольшим словариком, который сам по себе примечателен как артефакт эпохи. Из него можно узнать несколько некогда популярных, но неверных или просто забавных утверждений: что нут - это сорт гороха, сумах - это сушеный барбарис, а у травы рейгана - более известного под названием "базилик" - привкус мяты.
( Read more... )
