Soviet Life-1968
Mar. 17th, 2024 03:34 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
crapulousВо времена Холодной войны СССР издавал в загранице на заграничном же языке журнал Soviet Life, предназначенный всем желающим похавать русской культурки. Что это было - средство пропаганды, разрядки или просто синекура для своих - никому не известно, но как в любом уважающем себя солидном издании, в этом говне печатался и кулинарный раздел. Анонсированный в 1968 г., он был практически сразу заброшен, но всего за четыре номера эта рубрика успела познакомить своих читателей с рецептами самых выдающихся образцов русской кухни, написанными лучшими поварами советского посольства в США.
Автором первых двух выпусков был некий Василий Бочурин. Для начала он поведал о том, как готовить любимую всеми советскими людьми заливную рыбу при помощи желатина Knox®, который, по его мнению, следовало хорошенько прокипятить в течение 20 минут, а также, как готовить исконно русскую chicken kiev и жаренные pirozhki из полуфабрикатов с начинкой из предварительно обжаренного фарша.
В следующих номерах этого Бочурина от греха подальше сменил не менее некий Федор Мосин, до посольства успевший поработать в нескольких московских ресторанах и гостиницах, во всяком случае так написано в самом журнале. Его рецпты выглядят несколько вменяемее: щи с грибами, шашлык с оливками, салат "Столичный" (aka Оливье) с майочупом и гарниром.
Говорят, что дальше в "Советской жизни", перелицованной затем в "Русскую", ничего про еду больше не было. Ну и хорошо, наверное.
Автором первых двух выпусков был некий Василий Бочурин. Для начала он поведал о том, как готовить любимую всеми советскими людьми заливную рыбу при помощи желатина Knox®, который, по его мнению, следовало хорошенько прокипятить в течение 20 минут, а также, как готовить исконно русскую chicken kiev и жаренные pirozhki из полуфабрикатов с начинкой из предварительно обжаренного фарша.
В следующих номерах этого Бочурина от греха подальше сменил не менее некий Федор Мосин, до посольства успевший поработать в нескольких московских ресторанах и гостиницах, во всяком случае так написано в самом журнале. Его рецпты выглядят несколько вменяемее: щи с грибами, шашлык с оливками, салат "Столичный" (aka Оливье) с майочупом и гарниром.
Говорят, что дальше в "Советской жизни", перелицованной затем в "Русскую", ничего про еду больше не было. Ну и хорошо, наверное.
no subject
Date: 2024-03-17 06:37 pm (UTC)no subject
Date: 2024-03-17 06:40 pm (UTC)А Вы сколько минут кипятите желатин?
no subject
Date: 2024-03-17 06:54 pm (UTC)no subject
Date: 2024-03-17 07:07 pm (UTC)no subject
Date: 2024-03-17 08:06 pm (UTC)Вот-вот.
no subject
Date: 2024-03-17 08:08 pm (UTC)no subject
Date: 2024-03-17 07:30 pm (UTC)no subject
Date: 2024-03-17 08:06 pm (UTC)Меня тут удивляет разница между рецептами первого и второго автора.