Как-то не увидел традиционную еду, которую наблюдал - zhíros kenyér - на булку намазывают масло, на масло кладут сало, сверху сыплют паприку. Сокращает продолжительность жизни венгра, но разве венгра такие мелочи беспокоят?
Там дальше идут примеры меню городских хлюпиков. В общем, все то же самое, разве что блюда поразнообразнее, а вместо дистиллята - вино и пиво, иногда даже кофе.
Меня удивило, что эта фигня из XX века, я думал, что подобная практика к тому времени если не вымерла, то маргинализовалась. Во всяком случае в цивилизации детям перестали наливать лет за сто до этого, если не больше.
О пользе питья дистиллята по утрам писали многие европейские врачи средних веков и начала нового времени, более того, кое-где даже существовали регуляции, запрещавшие продавать дистилляты во второй половине дня, в первую очередь, как я понимаю, для сохранения здоровья граждан, и чтобы вино-пиво и водка не создавали друг другу конкуренции.
Условно говоря, утром житель какого-нибудь Аусбурга выпивал чекушку в кругу семьи, и шел на работу, а после нее отправлялся в пивняк с друзьями. Причем у этой последовательности было даже медицинское обоснование. У меня все руки не доходят написать на эту тему подробный текст, включая историю эпидемии алкоголизма, случившейся после тридцатилетней войны в Германии, очень похожую на волну наркомании, которая была в США после Гражданской войны. Только там вместо морфия наркотиком был джин.
И кажется я теперь понимаю, что имеел в виду Некрасова, когда писал "кушай, Яша, тюрю, молочка-то нет".
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2024-03-24 12:24 pm (UTC)Whiskey в смысле pálinka? Красиво.
Как-то не увидел традиционную еду, которую наблюдал - zhíros kenyér - на булку намазывают масло, на масло кладут сало, сверху сыплют паприку. Сокращает продолжительность жизни венгра, но разве венгра такие мелочи беспокоят?
no subject
Date: 2024-03-24 01:25 pm (UTC)Как я понимаю, речь идет об американских венграх начала XX века. Там не уточняется, какой самогон они пили, свой или местный.
no subject
Date: 2024-03-25 06:59 am (UTC)no subject
Date: 2024-03-25 08:54 am (UTC)Там дальше идут примеры меню городских хлюпиков. В общем, все то же самое, разве что блюда поразнообразнее, а вместо дистиллята - вино и пиво, иногда даже кофе.
no subject
Date: 2024-03-24 03:11 pm (UTC)no subject
Date: 2024-03-24 03:27 pm (UTC)Меня очень впечатлила детская тюря из водки и ржаного хлеба на завтрак.
no subject
Date: 2024-03-24 03:29 pm (UTC)no subject
Date: 2024-03-24 04:12 pm (UTC)Меня удивило, что эта фигня из XX века, я думал, что подобная практика к тому времени если не вымерла, то маргинализовалась. Во всяком случае в цивилизации детям перестали наливать лет за сто до этого, если не больше.
О пользе питья дистиллята по утрам писали многие европейские врачи средних веков и начала нового времени, более того, кое-где даже существовали регуляции, запрещавшие продавать дистилляты во второй половине дня, в первую очередь, как я понимаю, для сохранения здоровья граждан, и чтобы вино-пиво и водка не создавали друг другу конкуренции.
Условно говоря, утром житель какого-нибудь Аусбурга выпивал чекушку в кругу семьи, и шел на работу, а после нее отправлялся в пивняк с друзьями. Причем у этой последовательности было даже медицинское обоснование. У меня все руки не доходят написать на эту тему подробный текст, включая историю эпидемии алкоголизма, случившейся после тридцатилетней войны в Германии, очень похожую на волну наркомании, которая была в США после Гражданской войны. Только там вместо морфия наркотиком был джин.
И кажется я теперь понимаю, что имеел в виду Некрасова, когда писал "кушай, Яша, тюрю, молочка-то нет".