Жареные пирожки

В средневековых французских сборниках часто встречаются рецепты "норманнских пирогов" (pastez nourroys), а в немецких - "языческих" (Heidenische kuchen).
И те и другие представляют из себя печеные (немецкие) или жаренные (французские) изделия из теста с жирным мясом и чем-то совершенно к нему не подходящим, например изюмом и сыром, или яблоками, или орешками. Или просто с начинкой из мяса с большим количеством специй.

И, разумеется, они непременно посыпаны сверху сахаром.

Das Buoch von guoter Spise

В самой известной немецкой поваренной книге Средневековья из 96 рецептов:

- 4 называются "блюдо" (Ein geriht), в том числе одно " хорошее маленькое блюдо" (Ein gut gerihtlin);
- 5 называются "хорошая еда" (Ein gut spise);
- 6 "хороших начинок" (Ein gut fülle);
- столько же "пирогов" (Einen fladen);
- 4 "пончика" (Einen krapfen);
- И одно интригующее "это тоже хорошее" (Daz ist auch gut).

При этом сами рецепты на удивление подробны.