Сушеная вишня

Посоленная перед засушкой вишня имеет очень странный, но ненеприятный вкус.
Теоретически, того же, но более равномерного эффекта, можно добиться, если перед тем как вынуть косточки, вишню положить на полминуты в кипящую подсоленную воду, и только после этого сушить. Главное не переборщить с солью, она должна едва чувствоваться.