Сушеная вишня

[crapulous]

Посоленная перед засушкой вишня имеет очень странный, но ненеприятный вкус.
Теоретически, того же, но более равномерного эффекта, можно добиться, если перед тем как вынуть косточки, вишню положить на полминуты в кипящую подсоленную воду, и только после этого сушить. Главное не переборщить с солью, она должна едва чувствоваться.

Comments

[diejacobsleiter]

"должна едва чувствоваться"

Насколько я понимаю, это касается любой приправы?

Я, правда, не гурман, предпочитаю есть простенькое, что бог пошлет.

[12_natali]

а зачем? почему бы просто не высушить в натуральном виде?

[crapulous]

Знакомые перед сушкой замачивали вишню в соленой воде, чтобы личинки вылезли, и забыли промыть, получилась сушеная кисло-соленая вишня. Очень странный вкус. Хочется повторить его, но он пока получается совершенно обычный.

[12_natali]

да....это на любителя:)