Сушеная вишня

[crapulous]

Посоленная перед засушкой вишня имеет очень странный, но ненеприятный вкус.
Теоретически, того же, но более равномерного эффекта, можно добиться, если перед тем как вынуть косточки, вишню положить на полминуты в кипящую подсоленную воду, и только после этого сушить. Главное не переборщить с солью, она должна едва чувствоваться.