Настоящий кубанский борщ

[crapulous]

Настоящий кубанский борщ варится не с красной свеклой (ее у нас называют венигретной), а со светлой и полосатой, совершенно незаслуженно иногда называемой "кормовой".

Да-да, конечно. Из какой ещё свеклы варить борщ?

Хотя, почему нет - к знаменитым кубанским блинам с лопаты борщ из кормовой свеклы подходит идеально.

Comments

[pappadeux]

в здешнем цырке оранжевая свекла продается как органическая, стоит в три раза дороже. Я варил на ней борщ - ничего особенного

http://www.thecrepesofwrath.com/2017/04/04/roasted-orange-beet-salad/