Сливочный хрен

[crapulous]

Наконец сделал соус из молока и хрена. Было очень интересно, что из себя представляет блюдо с которого Генри Хейнс начал свою карьеру.
Делал двумя способами.

I способ

150 г. сливок
0.5 ч. л. меда
3 ст. л. тертого хрена
майонез из одного яйца (масло, горчица, лимонный сок)
1 ч. л. уксуса

Все смешать кухонным комбайном.

Получилось такое красивое, белое воздушное, нежное. Воняет хреном.
Пришлось запекать к нему рыбу.


II способ

2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
200 г. молока
0.5 ч. л. меда
3 ст. л. тертого хрена
2 ч. л. уксуса

В маленькой кастрюле растопить масло, насыпать муку, размешать до однородной консистенции. Налить молоко, размешать до однородной консистенции. Снять с огня, когда соус начнет булькать.
Налить в кухонный комбайн, положить хрен, уксус, мед. Все смешать.

Получилось такое красивое, белое, маслянистое, нежное. Воняет хреном.
Пришлось делать к нему грибной суп-пюре.


Чего я ещё мог ожидать?

Comments

[crapulous]

Спасибо!