soviet cook books

[crapulous]

В 1980-е годы замечательный журнал Petits Propos Culinaires публиковал множество статей посвященных российской гастрономии, как советской так и досоветской. Советские республики и прочие провинции СССР не особо интересовали советологов времен Холодной войны ни в кулинарном плане, ни в каком либо другом. Во всем, что касалось этих вопросов они полностью полагались на авторитетное мнение товарищей из Москвы. Chicken Kiev speech Буша-старшего в этом плане, пожалуй, самый яркий пример это подтверждающий.

Впрочем, мы отвлеклись. Статьи в PPC о российской/советской гастрономии были весьма хороши или как минимум интересны, и были написаны куда лучше и содержательнее, чем то, что сочиняли на эту тему любые советские и постсоветские авторы, а главное, были и остаются абсолютно этим авторам неизвестны.

Вот, к примеру, небольшой тамошний обзор советской застойной кулинарной литературы, какой она виделась в начале 1980-х из Вашингтона.

Comments

[arstmas]

Это он лечебные диеты народной медиционой обозвал?))

[crapulous]

What would one do with a farshmak of finely chopped cooked cabbage, with an equal amount of potatoes, and also including eggs, herring, flour, white bread , cheese, and bread crumbs, all mixed together and baked?

ЗЫ. Она.

[arstmas]

Скорее steamed quinces good for kidney troubles. Стол номер 5 и всё такое)

[yu_md]

Довольно причудливый способ узнать о существовании змееголовника молдавского (Dracocephalum moldavica), он же молдавский бальзам, он же молдавская мелисса... Почему-то Линней считал, что он родом из Молдовы.

[crapulous]

Часть книжек, которые она упоминает, я нашел только у букинистов. Никто их не оцифровывал. Ужасно обидно.

Маємо

[paserbyp]

Буш бывший глава ЦРУ и прекрасно понимал ещё в 1991 году с чем мы столкнёмся сегодня в 2024 году. Но остановить он был не в состоянии и поэтому, как говорят в Украине «що маємо, то маємо»