crapulous

В 1980-е годы замечательный журнал Petits Propos Culinaires публиковал множество статей посвященных российской гастрономии, как советской так и досоветской. Советские республики и прочие провинции СССР не особо интересовали советологов времен Холодной войны ни в кулинарном плане, ни в каком либо другом. Во всем, что касалось этих вопросов они полностью полагались на авторитетное мнение товарищей из Москвы. Chicken Kiev speech Буша-старшего в этом плане, пожалуй, самый яркий пример это подтверждающий.

Впрочем, мы отвлеклись. Статьи в PPC о российской/советской гастрономии были весьма хороши или как минимум интересны, и были написаны куда лучше и содержательнее, чем то, что сочиняли на эту тему любые советские и постсоветские авторы, а главное, были и остаются абсолютно этим авторам неизвестны.

Вот, к примеру, небольшой тамошний обзор советской застойной кулинарной литературы, какой она виделась в начале 1980-х из Вашингтона.