![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
crapulousФисташки на шоколадѣ.
Взявъ шоколаду какое угодно количество кладуть его въ разогрѣтую ступку (de fonte) и толкутъ его; когда онъ сдѣлается какъ обыкновенное тѣсто раздѣливъ оное на мѣленькіе кусочки, величиною съ орѣхъ, кладуть въ каждый изъ нихъ по фисташкѣ и кажаютъ оныя въ самыхъ мѣлкихъ
конфектахъ; потомъ давъ имъ прослыть, завертываютъ въ бумажки.
Другимъ образомъ.
Они дѣлаются по тѣмъ же самымъ правиламъ, какъ и предыдущія только съ тою разницею, что здѣсь кладутъ половину чесноку вмѣсто фисташекъ.
Взявъ шоколаду какое угодно количество кладуть его въ разогрѣтую ступку (de fonte) и толкутъ его; когда онъ сдѣлается какъ обыкновенное тѣсто раздѣливъ оное на мѣленькіе кусочки, величиною съ орѣхъ, кладуть въ каждый изъ нихъ по фисташкѣ и кажаютъ оныя въ самыхъ мѣлкихъ
конфектахъ; потомъ давъ имъ прослыть, завертываютъ въ бумажки.
Другимъ образомъ.
Они дѣлаются по тѣмъ же самымъ правиламъ, какъ и предыдущія только съ тою разницею, что здѣсь кладутъ половину чесноку вмѣсто фисташекъ.
no subject
Date: 2023-12-14 02:57 pm (UTC)no subject
Date: 2023-12-14 02:58 pm (UTC)no subject
Date: 2023-12-15 07:24 am (UTC)Как я понял, там название заграничного фрукта, каштана, оставлено под своим оригинальным французским названием - маррон.
Чтобы понять, причём там чеснок, нужно найти этот же рецепт из оригинальной книги, а это нетривиальная задача, поскольку перевод очень вольный, мягко говоря, и очень многие рецепты там выдуманы переводчиками, многие выкинуты за ненадобностью, а те, что были переведены ... в общем, я потом выложу несколько оригинальных рецептов и того, что из них получилось в российском издании, это настоящая комедия.
no subject
Date: 2023-12-15 12:10 pm (UTC)