Одна из первых публикаций о пицце в Совке

[crapulous]

Журнал "Работница", январь 1983 года. Довольно своеобразно, особенно последние абзацы, написанные в стиле "советская наука доказала, что без этого можно обойтись".

Comments

[lolaley]

пица наполи с селедкой? неможет быть какой-то 😂

[crapulous]

Не пойму, что им мешало заменить отсутствующие в СССР анчоусы соленой хамсой?

[lolaley]

Variants

There are different variants, with the original one being called "pizza Margherita", topped with tomato, mozzarella, basil, and extra-virgin olive oil (EVOO), sometimes with parmesan cheese sprinkled on top. Other variants are: pizza marinara, topped with tomato, garlic, oregano, and EVOO, and pizza Margherita DOP, made with tomato, buffalo mozzarella from Campania, basil, and EVOO.

[malamba]

Он журналист, он так видит. Наверное, имелась ввиду свинчоне, сицилийская пицца с анчоусами.

[lolaley]

салат нисуаз

[malamba]

Сравнили, где Ницца, где Неаполь.

В Неаполе в ходу другой салат с анчоусами: помидоры, маринованные артишоки, салатные листья, анчоусы. Без яиц, кажется.
Салат, кстати, обалденный.
Журналист явно имел ввиду пиццу.

[lolaley]

Да, вкусно 🙂

[lolaley]

Самый простой, кажется, это помидоры и анчоусы 🦈

[malamba]

Возможно.
Причем, те, которые мне попадались, были с "черными" помидорами. Они красные, но с явным темно-зеленым отливом. Более плотные. С более плотным и насыщен...

ээ, чего это я рассказываю.
Вот оно.



И я, оказывается, забыл про моцареллу.

[lolaley]

на рождество попробуем!

[eta_ta]

им повезло, что неаполитанцы не видели эту порнуху...

[lolaley]

И да! 🇮🇹

[juan_gandhi]

"Лишь для разнообразия в начинку может попасть кусочек колбасы, кусочек сала."

[crapulous]

Вот-вот.

[lolaley]

Ко мне однажды попали вырезки из журнала "Общественное питание", и было там много про словацкую кухню, так знакомая словачка большую часть рецептов забраковала 😕

[crapulous]

Где-то в 1987-88 гг., когда окончательно обострилась дружба между народами ссср и прочих стран народной демократии, в "Работнице" делали цикл о кухнях разных народов. Когда найду - выложу.

[lolaley]

Любопытно будет почитать 🙂

[cristofor_dominicovitch]

Знаю аналогичный случай! (цитата из анекдота оРжевском)

Как то встретилось в советской печати некое блюдо, под названием "чипСи". Типа, модно, стильно молодежно. В приведенном рецепте сообщалось, что это тонко нарезанная картошка, жареная в подсолнечном масле со специями. И что:

"Любой подросток может приготовить, необходимо только..."

Короче, нажарили мы по этому рецепту две сковороды картошки и сьели))) Чипсы)))

[crapulous]

Мне где-то попадались перестроечные статьи подобного плана: ихние буржуйские лакомства - это на самом деле совершенно обычные наши советские блюда из столовки, просто с модными названиями, которые морочат голову простым советским людям. Их в какое-то время очень много целенаправленно публиковали.

[pani_stosia]

Сложно себе представить что-либо, без чего советский человек не мог бьі с легкостью обойтись. Вот чего небьіло, без того и обойтись.
Конечно, совсем необязательно иметь именно пармезанский сьір, моцареллу и прочее. Тем болем, что их нет и взяти негде.
Так что авокадо заменяем вареной картошкой, креветки - докторской колбасой, а прошутто шкварками. Вкус неотличим. Если не от чего отличать.

[mymra_etc]

Мне сам текст нравится. Интонации беседы наставника , поясняющего недалеким подопечным нечто важное/интересное. Чуть доброты , чуть заботы , чуть снисходительности.

[crapulous]

Ещё бы без снисходительности! Советский человек, имеющий причастность к чему-то заграничному, был - хотя бы в собственных глазах - на голову выше своих соотечественников. Я сейчас, кажется, даже понял, почему Союз развалился - все хотели превратиться в заграницу.

[mymra_etc]

С заграницей в СССР было сложно , да. Зависть и ненависть , обще говоря. С идеолог ей вот было , и есть , отлично забота партии и правительства и т.д. Но ведь др.сторона заботы -- контроль. И об этом часто не задумываются. Вот до чего доводят сканы советских газет. *шучу.

[skittishfox]

Недолго думая Рита перешла от слов к делу. Она дотронулась до неизвестного предмета, и на её пальце осталось тёмное пятно. Она внимательно рассмотрела пятно и решительно сунула палец в рот. Пососала палец, поднесла его к глазам, розовый и влажный, и издала торжествующий вопль:

— Шоколад! Что я тебе говорила! Попробуй сам, если не веришь! Ну попробуй!

Паоло попробовал. Рита попробовала ещё, и Паоло тоже попробовал ещё. Сомнений быть не могло: к ним с неба свалился большущий кусок шоколада. Причём высшего сорта, такой у него был запах и вкус, такое приятное ощущение он оставлял во рту.

— Умм… Вкусный! — сказала Рита.

— Отличный, — поддакнул Паоло с набитым ртом. — Почём знать, может, они увидели нас и бросили шоколад в знак дружеских намерений?

— Кто «они»?

— Ну, эти, марсиане или кто там ещё может быть. Откуда я знаю, кто?

— По-моему, это пицца, — вынесла приговор Рита, указывая на большое круглое пятно в небе.

По-нашему, Рите следовало бы сказать «торт». Но в Трулло одним словом называют и ватрушку с помидорами, и шоколадный торт, и слово это — «пицца». Можно ещё сказать «сладкая пицца». И если торты, благородные сыны кондитерского искусства, обижаются, когда их заодно с их более скромными сестрами называют «пицца», тем хуже для них.

Джанни Родари, "Торт в небе" (1969)


В переводе 1989 года кусок про пиццу убрали:


— Шоколад! Что я тебе говорила! Попробуй! Попробуй сам, если не веришь!

Паоло попробовал. И Рита снова попробовала. И Паоло попробовал еще. Никакого сомнения не было: к ним с неба свалился огромный кусок шоколада! Причем первосортного, судя по аромату, вкусу и по доставленному удовольствию.

— Ох какой вкусный! — воскликнула Рита.

— Удивительно вкусный! — согласился Паоло, набивая рот. — А знаешь, может быть, они нас увидели и бросили шоколад в знак дружбы!

— Кто это «они»?

— Марсиане! Ну, те, кто там, наверху, я же не знаю, кто.

— А по-моему, — решительно заявила Рита, указывая на большой круглый предмет, висящий в небе, — по-моему, это просто торт!

[crapulous]

А-а-а-а!!!

Я читал только поздний перевод. Если в 1969 г. "пицца" в ссср была просто каким-то непонятным словом, но к 1989 г. последний абзац отрывка выглядел уже полным издевательством над советским человеком.

[arstmas]

А всё это подводка к рекламе))

[skittishfox]

А вот одна из первьіх публикаций о пицце в Великой Прекрасной России прошлого:

https://viewer.rusneb.ru/ru/000199_000009_60000237614?page=7&rotate=0&theme=white

Кроме того, на улице продается так назьіваемая "пицца". Главная составная часть єтого кушания - чеснок в значительном количестве. К нему присоединяются еще овощи, сардинки, ветчина, мазарелла (волокнистьій сьір) и разньія пряности. Пиццу запивают вином. Пиццаболо - так назьівается торговец пиццей - варит єтот душийстьій товар под открьітьім небом

(1892 год)

Короче, российские пиццабольі - они такие.

[crapulous]

Для наглядности собрал исходный текст в кучу.

[skittishfox]

Спасибо!