Блюда советской литовской кухни (1974)

[crapulous]

Наконец-то мы и до неё добрались. Из всех наборов "Блюд народных кухонь" этот примечателен в первую очередь самыми уродскими фотографиями - на некоторых из них даже невозможно понять, где само блюдо, а где безделушки расставленные в кадре для антуражу.

В этом выпуске нас ждут неожиданно много десертов, включая, конечно, шакотис, снова столь любимый советской кулинарией ингредиент "рыба", язык приготовленный в каком-то прото-су-виде, совершенно обычное мясо лося, борщ на основе старинного литовского напитка "кефир" и другие деликатесы этой действительно хорошей кухни; только в её советском изводе.

Comments

[skittishfox]

Какое-то форменное издевательство над советским человеком эти рецепты.

[crapulous]

И бутылка пива на второй открытке: "Хрен вы такую же у себя найдете".

[yu_md]

У пива на второй открытке не очень пивная пробка, насколько видно. Должно быть что-то поинтереснее. Пишут о мидусе/медовухе Dainava.
Daina, похоже, однокоренное слово с румынским doina.

[redis]

Дайнава - южный регион Литвы (румынского не знаю, но вряд ли у них есть специальное слово для литовской географии)

[yu_md]

А, я предположил, что Дайнава и дайна одного корня.

А в бутылке пиво или мидус?

[redis]

"Дайна" - это у нас, балтов, жанр народной песни, очень популярный и сохраняемый в поколениях.

Насчет напитка не знаю, в Латвии такого нет, да и вообще я этим южным горячим соседям не доверяю

[yu_md]

В Румынии то же - дойна (в некоторых регионах - дайна). Видел где-то версию об общем индо-европейском корне.

[redis]

Вполне возможно, литовский считается самым близким в Европе к прото-языку индоевропейцев

[crapulous]

Жаль, что не в Калуге.

[skittishfox]

А если серьезно: есть ли какие-то инет-магазины, которые продают пропановые или дровяные печки для шакотиса? Ну или чертежи хоть какие-то.

[crapulous]

Продаются, конечно.

Есть ещё такая штука. Похожую можно даже дома сделать.

[skittishfox]

Это вроде не совсем то - там поддона нет, куда лишнее тесто капать должно.

[h1uke]

насчет печек не скажу, но в новофуфайкине пекут вполне пристойный шакотис: https://skanumelisnj.com/ - может, они про печки расскажут.
альтернативой этому можно попробовать польские магазины, в которых шакотис называется Sękacz.
Вполне хорош, но поймать его в продаже, "зокрема" в столичной округе, весьма непросто.

[magnoliasteel]

Какие-то антисоветские рецепты.

[h1uke]

рецепты-то народные, как раз, а эти советские на картинках - это так, "шорох орехов".

Если хотите еще народных рецептов, то советую зайти на канал "Лариса Іроденко" на ютубе. Там рецептов теперь не так много - война же - но, есть.

Лучше уж над этими рецептами глумиться, нежели над тем хавчиком, ссылки на который вы тут часто помещаете.

Сам я на этот канал время от времени заглядываю. Не за рецептами, а за живым языком, а также готовыми формулами, типа:
"дорослий чоловік курку їстиме лиш як він слабий. Або курка слаба" :)

[magnoliasteel]

Как часто Вы в СССР ели мясо лося? Так, из любопытства спрашиваю. И почему Вы решили, что мне нужны какие-то рецепты? Я ни о чём не спрашивала. Над россиянами буду глумиться, насколько меня хватит, хотя я не железная. Не было бы войны, не глумилась бы, скорее всего вобще бы не знала, шо такое существует. Не были бы они россиянами, то людей было бы жаль. Жаль, что не видели и не видят лучшей жизни, но для меня лично 9 лет идёт война, поэтому жалость выдохлась.
Когда я хочу услышать язык вместе с рецептами, то слушаю Закарпатська Господиня, но не рекомендую и не посылаю смотреть и слушать.

[ordinary_joe_backup]

зачем они называют борщом все холодные супы?

[crapulous]

И шашлыком любое жареное мясо.

[ordinary_joe_backup]

кстати да

[redis]

Типа, со свеклой. Из всех холодных сочетание свекла/кефир мне хуже всего заходит, но как раз в литовской Чили-пицце его подают с картошечкой, как на фото

[ordinary_joe_backup]

типа если со бураком, то борщ? оригинально!

я вообще холодных супов не ем

[redis]

Я обожаю, но или со свеклой, или с квасом. И никак иначе

[ordinary_joe_backup]

не, ваще не моя тема. хотя канеш за нелюбовь к аукста зупа на кефире можно и в вдд попасть, ггг