Блюда советской эстонской кухни (1973)

[crapulous]

Как мне тут заметили: кулинарные открытки возможно были советским изобретением, а если нет, то довольно специфическим советским явлением.

Upd.: Ответ на оба утверждения - нет, не были.

При том, что их идея, может, и неплоха - они привлекают взгляд и относительно недороги, их хочется читать и рассматривать - но как источник кулинарной информации эти открытки оставляют желать лучшего.

Возможно, стоило бы их использовать в качестве рекламы? При том, что с коммерческой рекламой в СССР было очень плохо. Но почему нет?

Набор, посвященный эстонской кухне можно смело назвать рекламой таллиннского ресторана "Старый Тоомас". Часть представленных в нем рецептов - фирменные блюда этого ресторана, что очевидно по их названиям. Кроме того, здесь больше рецептов, чем во всех остальных наборах: не один на открытку, а иногда два или даже три.

Сами рецепты, по традиции, представляют собой откровенное издевательство над советским людьми; с первой же открытки. Сок манго и джин. Эти ингредиенты появились на территории большей части бывшего Союза только в 90-е, и в лучшем случае вызывали у советского человека недоумение, в худшем - обостряли и без того закоренелую дружбу между народами СССР. Блюдо со второй открытки делается "из готового печеночного паштета", и по сути представляет собой не более чем декор. Тринадцатая открытка - пирожные "Мини" - совершенно бессмысленная. И всё остальное в том же духе.

Comments

[ordinary_joe_backup]

в портовых городах был сок манго и джин, ггг. но не по госцене. кажется эстонцы тонко потроллили.

[crapulous]

Да какой там тонко? До сих пор жир стекает.

[ordinary_joe_backup]

хахаха дыа.

[redis]

Джин в СССР выпускали свой:

[ordinary_joe_backup]

возможно. но я такого не то што не пил (по малолетству) но и не видал

[redis]

Никто не видал, думаю :)

Но судя по ГОСТу - 1976 год, примерно тогда же, когда и открытки

[ordinary_joe_backup]

ну он точно не был массовым

[crapulous]

Я вот такой сейчас нашел. Цена в джва раза больше, однако.

[huivoine2022]

Жаль, что не "Победа", как в классике.

[redis]

Но в этом наборе есть ответы на латвийский - хлебный суп проник сюда под видом ржаного хлеба со взбитыми сливками, сюда же пробрались пипаркукас. Но больше всего мне понравился рецепт охотничьих колбасок:

Охотничьи колбаски отварить, подавать с водкой с соком

[crapulous]

На пипаркукас я обратил внимание, да. Негодяи.

Вот как раз с этих колбасок жир и стекает.

[ordinary_joe_backup]

пипаркукас это на всей балтике, даж у шведов есть своя версия.

но вот водка с соком хорошо. Отвертка!

[crapulous]

Даже у немцев есть. Кацапы с него свой "печатный пряник" спиздили.

[ordinary_joe_backup]

это несколько другое, но похоже

[eta_ta]

чо я хочу, это бронзовую ступку с пестиком с последней картинки. моя во львове оставлена 31г тому, из-за тяжести

[crapulous]

Удобная? Никогда не пользовался металлическими, только каменными и один раз деревянной.

[eta_ta]

Очень - та, что у меня была. "За Польщi", старая, с 1930х. Я в ней пряности молола.
кстати, на картинке она чиста-для-близиру, т.к. там ничего по рецепту не смолото

[skittishfox]

Кулинарньіе открьітки не бьіли советским изобретением



Потом вьіложу подборку

[crapulous]

Две таких со змеями уже нашел. Их, в отличии от советских, можно даже по почте отправлять.

[ordinary_joe_backup]

ой жыр

[magnoliasteel]

Кулинарных открыток море. До сих пор выпускают.
Мне кажется, что в Совке их печатали, чтобы люди воспринимали именно национальные рецепты как какую-то бурду и с облегчением покупали чёрный хлеб и сырок Дружба.
Мания какая-то со спиртом. В прошлом наборе в плов наливали и поджигали, в этом колбаски обливали и тоже поджигал

[crapulous]

Не думаю, что там была какая-то злонамеренность. Скорее принципиальное отсутствие интереса к чему бы то ни было вообще. Причем это какое-то удивительное качество: найти кулинарную книгу по таджикской кухне на польском проще, чем на русском.

[magnoliasteel]

Могли Западу так показать, где рецепты на отдельных листочках были популярны.

[redis]

- Товарищ директор, прошу выдавать нашей кухне три литра спирта в месяц
- Зачем вам столько?
- Нам по рецепту положено, мы им колбаски поджигаем!
- Хорошо, подписываю

[crapulous]

Кстати, идея того, что технологические карты могли писаться с учетом дальнейшего абьюза, она богатая, очевидная, но совершенно неисследованная.

[magnoliasteel]

ЛОЛ Самое смешное, шо могло так и быть. Непонятно, сколько нужно на поджигание колбасок, но для плова на раз 100мл спирта.

[redis]

Я на телефонной станции три литра в месяц получал, хотя там спирт совсем не нужен

[magnoliasteel]

Телефоны протирать?

[redis]

По их идее, наверное, контакты. Но их спиртом очистить невозможно, я школьной резинкой чистил

[magnoliasteel]

Не своё же (спирт), общий, государственный, значит ничей, а есть инструкция, по которой положено выдавать.

[redis]

Именно :)