crapulous

Утверждают, что подобные яйца, якобы, делали еще в XVII в., но мне ничего такого не попадалось. Мне тут нравится изобретательное использование морковки.

ШОКОЛАДНЫЕ ЯЙЦА С СЮРПРИЗОМ
Приготовьте шоколадный крем [т.е. растопите шоколад в сливках]. Отрежьте кончики 12 сырых яиц, вылейте из них содержимое, когда они станут чистыми, наполните их сливками и поместите каждое яйцо на кружок моркови, срезанный так, чтобы яйцо на нем стояло вертикально. Положите яйца в кастрюлю с горячей водой, заполнив ее на две трети. Варите крем не доводя до кипения в течение часа. - Nouvelle Cuisine Bourgeoise, Urbain Dubois (1988).