crapulous

101 год назад, в конце сентября 1919 года, более 2500 итальянских военных, недовольных слишком малыми территориальными приобретениями своей страны при послевоенном разделе Австро-Венгрии, вошли в Фиуме (сейчас он называется Риека), портовой город на севере Адриатического моря.

Руководил ими Габриеле д’Аннунцио, популярный писатель и один из основателей фашизма. Объявив Фиуме «Свободным городом» (словосочетание «Народная Республика» тогда еще не было в моде), он обещал присоединить его к Италии, что произошло спустя пять лет, уже при правительстве Муссолини.

Сохранилось меню торжественного банкета в честь оккупации города, подписанное непосредственно Комманданте; это титул, который присвоил себе д’Аннунцио будучи правителем Фиуме, и который стал чрезвычайно популярен в XX веке.

Перевод с комментариями:

Вермут «Честь» (Аперетив)

Суп «Флик-Флок» (Возможно, «minestra in brodo» не совсем корректно переводить как просто «суп» — буквально это «суп в бульоне», технически — консоме с пастой. Блюдо о котором Артузи писал: «Хороший и сытный суп, который всегда будет тепло встречен теми, кто плохо пообедал, поприветствуйте его.» «Флик-Флок» — это название балета Паоло Тальони, в котором использовался марш берсальеров, горных стрелков итальянской армии.)

Тимбалло с лососем (Блюдо знаменитое в основном благодаря фильму «Большая ночь».)

Жаркое из телятины с гарниром

Дессерт Ламармора (Алессандро Ферреро Ламармора — итальянский военачальник, создатель вышеупомянутых берсальеров, командовавший сардинским экспедиционным корпусом в Крымской войне, после смерти которого эту должность занимал его брат, Альфонсо Ферреро Ламармора, участвовавший в «Чернореченском сражении», о котором Лев Толстой в последствии сочинил стихотворение «Гладко было на бумаге…»)

Фрукты — Кофе — Вина

Асти Спуманте (Белое игристое вино. Это едва ли не первое известное упоминание Asti Spumante, промышленное производство которых началось лишь в 1930-е годы.)