russian colonial food

О советской кухне на заграничных языках написано ничтожно мало: заметки в просоветской пропагандистской периодике, состоящие в основном из туфты, да статьи кулинарных историков времен "холодной войны" в специализированных журналах, потерявших интерес к советологии сразу же как Совок накрылся.

Единственные, кому до советской кухни оставалось дело - это бывшие советские граждане, страждущие вывалить на окружающих свои знания о предмете.

Вот например, книжка про российскую колониальную кухню (читай советскую), которую написала Angelika Regossi, бывшая журналистка бибисей родом с Закарпатья. Издание можно разделить на две части: рассказики про Совок в целом и про егойные республики по отдельности в модном стиле диалогов с туземцами и собственно рецептов.

Рецепты смешные. С их помощью можно узнать, что в сациви положено добавлять горчицу и майоран. И не забудьте про лавровый лист! При приготовлении узбекского плова - лук и морковь добавляются одновременно, после обжарки мяса. Автор знакома со словом "зирвак". Из украинской кухни есть "Cake from Beans" и "Baked Bell Peppers". Борща, самого iconic блюда советской кухни, почему-то нет. Видимо, тетка решила не позориться.

Высокохудожественные картинки колониальных кушаний также прилагаются.