Запутанная история гренок

В древнеримской поваренной книге De Re Coquinaria содержится большое количество самых разнообразных рецептов, от весьма сложных соусов, до фаршированных грызунов - но те немногие рецепты, которые можно было бы назвать "десертами" хоть и демонстрируют аскетизм и суровость достойные добродетелей римской республики, но без них было бы невозможно существование множества привычных нам блюд.

Всего их там упоминается около десятка: что-то наподобие турецкого лукума или итальянского панфорте, что-то наподобие французских крепов - по-русски называемых блинчики, испанский флан с перцем - о котором уже шла речь, даже прототип советского пирожного "картошка" - естественно без какао - и вот такой рецепт:

( Read more... )