Еще немного советской перестроечной пропаганды вредности мяса

[crapulous]

В кулинарных книгах немалое место занимают холодные закуски из мяса и птицы. И их нельзя оценивать иначе как излишества.

<...>

... любопытен пример из жизни семьи Лыковых. Все знают, что они добровольно, по религиозным мотивам, ушли от людей и отшельниками прожили в Саянской тайге сорок лет, полностью порвав с цивилизацией. Феномен семьи Лыковых еще полностью не разгадан.
В газете "Ленинское знамя" (Московской области) 3 ноября 1988 года в одной из статей дан подробный анализ жизни этой семьи. Самое трагическое событие - смерть одного за другим троих взрослых детей Лыкова. Вскоре после того, как семью стали посещать геологи, Лыковы были инфицированы, то есть заражены болезнетворными вирусами, к которым у них не было иммунитета. Затем умер и сам глава семьи Карп Осипович Лыков, ему было около 85 лет. Осталась одна Агафья Лыкова, дочь Карпа Осиповича. Любопытно, что Агафья выглядит на 10-15 лет моложе своих лет. При редких простудах лечились Лыковы травами собирали около 50 видов их. Основными продуктами питания были травы, коренья, грибы, ягоды. Лыковы выращивали овощи, в том числе картофель, держали коз, а из орехов готовили молоко, жирность которого превосходила коровье.
Трудно сказать, как воспитывали Лыковы своих детей, но точно известно, что они не учили их готовить праздничную еду - еле крестьянскую, природную пищу "живьем", видя в этом источник здоровья. - Кулинарный калейдоскоп, В.Михайлов (1991)

Comments

[yu_md]

Скажут тоже, излишества. Мы сегодня экспериментировали с персидским stew из говядины с айвой и черносливом, а как прочитал про холодные закуски, сразу в холодильник за вяленым мясом.

[crapulous]

Кстати, мне тут наконец ответили немецкие филологи, не прошло и месяца. Никто не знает как правильно.

[yu_md]

Спасибо, у меня было ощущение, что там нет одного стандарта. Буду как-то ориентироваться на прецеденты и стараться не создавать сущностей.

[xou]

Сегодня, потребность в мясе -- отсутствует.

[pani_stosia]

Напоминает ильфопетровского студента, которьій читал жене лекции о вреде мяса и преимуществах вегетарианского образа жизни.

[redis]

При этом у крестьян как раз вполне себе была праздничная еда под каждый конкретный праздник