Практична господиня
Jun. 1st, 2024 02:10 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
crapulousГоворя о несоветской украинской кухне совершенно невозможно обойти вниманием двухтомник Михайлины Горбачевой "Практична господиня", изданный в Польше в 1937 г.
Не смотря на скромные размеры книжек, в них довольно много рецептов, просто они очень плотно, "практично" сверстаны. То же самое можно сказать и об их содержании: там нет никаких технических изысков и экзотических ингедиентов, это очень простая, "практичная" кухня небогатых восточноевропейских горожан и крестьян второй четверти XX в.
Очень забавно в книжке выглядит реклама полуфабрикатов фирмы "Кнорр", с которыми большинство потомков читателей "Практичної господині" встретятся снова только спустя полстолетия.
I-й Том [link].
II-й Том [link].
Не смотря на скромные размеры книжек, в них довольно много рецептов, просто они очень плотно, "практично" сверстаны. То же самое можно сказать и об их содержании: там нет никаких технических изысков и экзотических ингедиентов, это очень простая, "практичная" кухня небогатых восточноевропейских горожан и крестьян второй четверти XX в.
Очень забавно в книжке выглядит реклама полуфабрикатов фирмы "Кнорр", с которыми большинство потомков читателей "Практичної господині" встретятся снова только спустя полстолетия.
I-й Том [link].
II-й Том [link].
no subject
Date: 2024-06-01 04:08 pm (UTC)no subject
Date: 2024-06-01 05:09 pm (UTC)Многие слова меня очень удивили, нпример "сос", вместо "соус", которое явный русизм.
no subject
Date: 2024-06-01 05:14 pm (UTC)Удивила "кваша молдованьска", никогда не слышал о таком.
no subject
Date: 2024-06-01 04:29 pm (UTC)no subject
Date: 2024-06-01 04:57 pm (UTC)определенно
no subject
Date: 2024-06-01 05:46 pm (UTC)no subject
Date: 2024-06-02 01:13 pm (UTC)