![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
crapulousОдно чудо российской кулинарии XVIII в. из "Поваренной книги" Болотова.
Вареный язык с белым соусом из вина, лука и масла - это известное и популярное сочетание, но понятнее от этого рецепт не становится.
Телячьи языки сварить мяхко иначинить фаршемъ, ивыкладывать сверху разными блинами: зеленымъ, желтымъ и чернымъ. А соусъ делаетца шемпанское. Какъ отпущать облить сверху.
Вареный язык с белым соусом из вина, лука и масла - это известное и популярное сочетание, но понятнее от этого рецепт не становится.
