Как испотить чечевичную похлебку

[crapulous]

У watermelon83 любопытная иллюстрация того, что что может случиться, если плохо приготовить чечевицу не в то время и не в том месте.

Как и прочие бобовые, чечевица хорошо разваривается в несоленой воде и только твердеет, если её посолить пока она не приготовилась. Очевидно, полковой кашевар этого не знал, а экспериментировать ему было лень.

Перед окончанием резерва в Лапушаны прибыло новое пополнение для полка, состоящее в большинстве из украинцев. В первый же день с ними произошли недоразумения. Еще с разбивки по ротам для вновь прибывших был приготовлен обед отдельно, из получавшей уже права гражданства чечевицы.

Выстроились перед походной кухней с котелками за получением пищи. Повар стал разливать. Первые получившие пищу солдаты, отойдя в сторонку, попробовали похлебку и демонстративно начали бросать котелки на землю.

— Эту бурду у нас свиньи есть не будут! — закричали несколько человек.

— Что такое, чем плоха? — спрашивали другие.

Один из солдат, двухметрового роста детина, поднял свой котелок и начал медленно выливать из него чечевицу, которая, как и при предыдущих варках, оказалась неразваренной.

— Это не крупа — дробь! — громко кричал он. — Австрийцы на позиции пулями кормят, а свои дробью начиняют! Не будем есть!

— Долой! — поддержали другие.

Поднялся невообразимый шум, гам. Несколько солдат набросились на кашевара, стащили его с кухни. Другие, подпирая плечами, опрокинули котел. Все содержимое кухни вылилось на землю.

К месту происшествия немедленно прибыл Хохлов в сопровождении попа и адъютанта.

Собрав всех вновь прибывших, он произнес резкую речь о воинской дисциплине, о том, что на фронте всякое действие, не соответственное званию солдата, влечет за собой отдачу виновных под полевой суд. Понуро и молчаливо слушали солдаты. Вслед за Хохловым священник, призвав Божье благословение на головы вновь прибывших, начал разъяснять волю и милосердие Божье, ведущее к победе русское воинство и государство Российское. [262] В заключение мне было приказано немедленно разбить солдат поротно и предупредить ротных командиров об установлении за ними наблюдения.

Вернувшись к себе в комнату, где сидела группа офицеров, я рассказал о происшедшем.

— Это не первый случай, — сказал Боров. — Солдаты категорически отказываются есть чечевицу. Но дело, надо думать, не только в чечевице, а в том, что пора кончать.

Д.П. Оськин, Записки прапорщика.

Comments

[juan_gandhi]

Красивое.

[ernestine_16]

Вот так же и на корабле "Бронетёмкин Поносец" всё начиналося!

А чечевица - коварная штука, там насчет первородства вопрос может решиться иначе, если человек очень голоден!

[math_mommy]

Чечевица разваривается в любом случае, соленой или нет. Хотя фасоль солить нужно только в конце варки. Так что украинцы были правы.

[yu_md]

Как-то пропустил пост.
В очень далекие времена на меня сильное впечатление произвел турецкий mercimek çorbası - суп из чечевицы.
Я тогда почти совсем не готовил. Купил чечевицу, сварил и, глядя на нее, удивлялся, почему эта темнозеленая бурда не превращается в замечательный оранжевый чечевичный суп.

[crapulous]

О да! Я в этот суп влюбился с первой ложки.