![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
crapulousОдин из самых ранних русских рецептов, использующих какао. Из поваренной книги 1768 года (она так и называется - "Поваренная книга").
Технически, это то, что сейчас бы назвали "шоколадная панна котта", и если бы не шикарная грамматика, в этом рецепте не было бы ничего примечательного.
Можно было бы написать больше и подробнее, но, по очевидным причинам, этого не будет.
Технически, это то, что сейчас бы назвали "шоколадная панна котта", и если бы не шикарная грамматика, в этом рецепте не было бы ничего примечательного.
"8"
Шикалать истереть нателку, развести сливками, класть сахаръ и аленей рох, карицу, лимоную корку и дать вскипеть, и процедить свозь солфетку.
Можно было бы написать больше и подробнее, но, по очевидным причинам, этого не будет.
no subject
Date: 2022-03-09 01:32 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-09 01:36 pm (UTC)Держитесь там и берегите себя.
Слава Украине!
no subject
Date: 2022-03-09 01:41 pm (UTC)И Вы не пропадайте, иначе можно было подумать, что проводили неудачный эксперимент со старинным рецептом ( как в кино про неуловимых Филиппов: - Мало...Много...!)
no subject
Date: 2022-03-09 07:16 pm (UTC)Слава Украине!
no subject
Date: 2022-03-09 07:29 pm (UTC)Героям Слава!
Я скоро выложу саму распознанную книгу и историю, как весело добывать старые, никому кроме энтузиастов не нужные, рукописи из росийских библиотек.
no subject
Date: 2022-03-10 10:11 am (UTC)— під очевидними причинами мається на увазі дефіцит оленячих рогів, який унеможливлює практичне використання такого рецепту? :)
У нас тут (східний край Полтавщини), до речі, олені в лісах водяться. Але їх дуже мало, і на них ніхто не полює.
no subject
Date: 2022-03-22 08:36 pm (UTC)Можно считать, что оленьи рога - это тогдашний желатин.
Как-то я пропустил Ваш комментарий, простите.