Есть еще у Русских род кушанья, которое обыкновенно едят они после попойки, с похмелья (pochmeli), или когда они вообще в дурном расположении духа; делается оно так: изжаренную, холодную баранину режут на мелкие кусочки, в виде кубиков, только продолговатее и шире, мешают ее тоже с мелко накрошенными огурцами, подбавляют перцу, разводят уксусом и огуречным рассолом по равной части, и за тем хлебают эту смесь ложками. Поевши ее, они снова принимаются за питье.
Адам Олеарий, Описание путешествия в Московию и Персию (1656). Из русского издания 1870 г.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
crapulous
no subject
Date: 2021-01-02 08:44 pm (UTC)Вот-вот. С допетровских времен.