Есть еще у Русских род кушанья, которое обыкновенно едят они после попойки, с похмелья (pochmeli), или когда они вообще в дурном расположении духа; делается оно так: изжаренную, холодную баранину режут на мелкие кусочки, в виде кубиков, только продолговатее и шире, мешают ее тоже с мелко накрошенными огурцами, подбавляют перцу, разводят уксусом и огуречным рассолом по равной части, и за тем хлебают эту смесь ложками. Поевши ее, они снова принимаются за питье.
Адам Олеарий, Описание путешествия в Московию и Персию (1656). Из русского издания 1870 г.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
crapulous
no subject
Date: 2021-01-02 08:44 pm (UTC)Там не написано, насколько это блюдо было жидкое. Может это окрошка, может и оливьешка.
no subject
Date: 2021-01-02 08:54 pm (UTC)no subject
Date: 2021-01-02 09:01 pm (UTC)Его могло быть немного, как и уксуса - только в виде заправки.
no subject
Date: 2021-01-02 09:07 pm (UTC)no subject
Date: 2021-01-02 09:15 pm (UTC)Вот перевод того же отрывка из современного английского перевода, изданного в Стэнфорде в 1967:
The Russians prepare a special dish when they have a hangover or feel uncomfortable. They cut cold baked lamb into small pieces, like cubes, but thinner and broader, mix them with peppers and cucumbers similarly cut, and pour over them a mixture of equal parts of vinegar and cucumber juice. They eat this with a spoon and afterwards a drink tastes good again.
Могу еще в оригинале поискать, но, думаю, там тоже конкретики не будет.
no subject
Date: 2021-01-03 05:30 pm (UTC)