crapulous

Теоретически, у средневековой английской кухни должно быть очень много общего с французской. Во-первых, географическое соседство предполагает сходство и взаимопроникновение традиций и привычек, во-вторых, государство норманов, а потом и Империя Плантагенетов, правившее Англией и значительной частью Франции, должно было способствовать торговле между своими провинциями, культурному обмену, и всяким другим интегрирующим штукам, ради которых и существуют государства.
Правильно? Неправильно!

Империя Плантагенетов в своем расцвете

В английских поваренных книгах XIII века гораздо больше рецептов, похожих на итальянские и арабские блюда, чем на французские. Ибо что может быть более итальянским, чем лазанья и арабским, чем тефтели?
Эта странность может быть объяснена тем, что британские норманны охотнее принимали привычки своих итальянских сородичей, чем податного населения.