Меню

[crapulous]

http://menus.nypl.org
Сервис Нью-Йоркской публичной библиотеки с отсканированными и распознанными меню множества кафе, ресторанов, отелей, круизных лайнеров и т. д. последних полутора столетий.
Также, там есть разнообразная аналитика данных, вроде периода популярности блюд, изменения цен и географии.

Например, с его помощью можно узнать, что сельдерей довольно долго подавали в ресторанах как самостоятельное блюдо.

А модный ныне пудинг из тапиоки был крайне популярен сто лет назад, после чего впал в относительное забвение.

Comments

[isloch]

Я пудинг из тапиоки первый раз попробовала в больнице, когда рожала (он был в больничном меню) и подсела, помню не него. А в ресторанах да, не видела почти.

[crapulous]

У него консистенция смешная.

[sab123]

Пудинг из тапиоки вовсю продается в магазинах. И подается в буфетах.

А сельдерей с жижей для макания и посейчас идет за блюдо.

[crapulous]

Пудинг из тапиоки вовсю продается в магазинах. И подается в буфетах.

Судя по графику, он на длительное время исчез из употребления. Я понимаю, что там очень ограниченная выборка, но все же.

[sab123]

Это, наверное, модные рестораны. А пудинг стал плебейским, немодным.

[crapulous]

Тоже вариант.