Канал про китайскую кухню

[crapulous]

Исключительно, чтобы тут было.
Это, пожалуй, лучший известный мне канал на Youtube, посвященный китайской кухне.

Девушка на видео пользуется весьма аскетичным набором кухонной утвари: в основном огромным тесаком, которым она обращается с потрясающим навыком, и с помощью которого готовит буквально все. Впрочем, это совершенно обычно для китайского способа приготовления, но тем не менее выглядит восхитительно.

От других китайских каналов этот выгодно отличается нормально подобранной музыкой, и тем, что на нем нет европейских рецептов! Совсем!! Только очень здоровая и довольно простая дальневосточная еда из множества разнообразных овощей, разумно использованных приправ и небольшого количества дешевого мяса (то есть совсем дешевого: копыта, например). И лапша, конечно, много лапши.

С английским переводом там все плохо, зачастую его нет на самих видео, но в комментариях обязательно есть добрые самаритяне, которые переводят, что там вообще и в каких количествах происходит.

"【小胖在西北】大头菜这样做太好吃了，开胃下饭，大人小孩都爱吃" (Watch on YouTube)

Comments

[diejacobsleiter]

Отличное кино. Захотелось бежать это приготовить. (Боюсь, остановлюсь на полпути к кухне, на что-нибудь отвлекусь. Или вспомню, что я еще болею.) Спасибо. Пошукаю по их видеолистам.

[skittishfox]

Не знаю, до классики не дотягивает.

[crapulous]

Мальчик весьма хорош. И то, что его видео длятся по две минуты, при этом не теряя логики - это его выгодно отличает, ведь почти на всех китайских каналах очень сумбурный и растянутый монтаж.
Но он ресторанный повар, и на видео он часто готовит сложные блюда и пользуется экзотическими ингредиентами.
Как по мне, девочка перед ним выигрывает хотя бы тем, что пользуется возможностями домашней кухни и готовит из конвенциальных продуктов.

[12_natali]

смотреть некогда, но мне кажется, китайская и др. восточные кухни сильны именно ферментированными соусами и большим набором овощей (для нас экзотика)?