Гвоздика в карри

[crapulous]

Гвоздика в карри не нужна.

Comments

[hhunt]

А можно поподробнее, пожалуйста? Карри сотни видов и с десяток стран. А тема интересная. И какая гвоздика?
Спасибо.

[juan_gandhi]

Хм, действительно. Теплота от нее исчезнет.

[yu_md]

Хм, при этом гвоздика - обязательный компонент смеси гарам масала, название которой переводится как согревающая.

[crapulous]

Я пытался использовать гвоздику в карри четыре раза, и каждый раз от нее не было положительного эффекта.
Гвоздика все время перебивает собой вкус и запах остальных компонентов.

[crapulous]

Скорее она "дубит" язык - в гвоздике есть обезболивающее, но эффект похож, да.

[hhunt]

Интересно. Насколько знаю, гвоздика идёт в карри по-пешаварски, а также входит в ямайский состав (ямайская) и мадагаскарский(мадагаскарская), в другие смеси, в т . ч арабские она не закладывается. Ягнёнок без кости и курица, в другое-не встречалось.
Может в смеси её слишком много? Её кладут очень мало.
Спасибо за ответ.

[crapulous]

Гвоздика входит в состав многих видов curry powder, и, если честно, я ее там не чувствую.
Но гвоздику, как отдельную приправу, в блюдо карри я не буду класть больше никогда.

[hhunt]

О!"curry powder"- вы или слишком англичанин или очень смелый в готовке человек.
А её отдельно ни в какие карри и не кладут. Вы правы.