![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Мороженое Нессельроде
Dec. 17th, 2019 06:48 pmАнглийский способ приготовления французского рецепта, использующего в качестве основы итальянский ингредиент и названного в честь немца на русской службе.
Это буквально квинтэссенция Европы начала XIX века, не удивительно, что оно было так популярно в европейских аристократических кухнях практически все позапрошлое столетие.
Считается, что это блюдо придумал в 1814 году Антонин Карем во время Венского конгресса по заказу министра иностранных дел Франции Шарля де Талейрана для одного из представителей российской делегации, Карла Нессельроде, слывшего большим гурманом.
Это буквально квинтэссенция Европы начала XIX века, не удивительно, что оно было так популярно в европейских аристократических кухнях практически все позапрошлое столетие.
Считается, что это блюдо придумал в 1814 году Антонин Карем во время Венского конгресса по заказу министра иностранных дел Франции Шарля де Талейрана для одного из представителей российской делегации, Карла Нессельроде, слывшего большим гурманом.
