Феминистическая веганская кухня

Определять пищу своей культурой или убеждениями люди начали с незапамятных времен. Наши современники не исключение. Энвайронментализм и социалистический феминизм, две крайне популярных в настоящий момент идеологии, не могли не оказать влияния на кулинарные вкусы своих последователей. Вот один из примеров приложения этих идей на кухне.


В августе 2017 года заголовки практически всех информационных агентства мира сообщали, что в пригороде австралийского города Мельбурна открылось кафе Handsome Her — основанное не ради коммерческой выгоды, но на принципах «социальной справедливости, феминизма, развития местного сообщества и ответственности перед природой». Созданное «женщинами для женщин», кафе обещало, что цены для клиентов-мужчин будут на 18 % выше — чтобы отражать среднюю разницу доходов мужчин и женщин в Австралии. Собственно, эта особенность и привлекла столь большое внимание.

Правила заведения гласили, что 1) женщины имеют приоритет в обслуживании; 2) с мужчин берется повышенная плата, которая перечисляется службе помощи женщинам-аборигенам; 3) уважение может быть только обоюдным.



( Read more... )