Абрикосовый пирог без абрикосов

Пару месяцев назад одна барышня спросила у меня, где можно найти английских рецептов времен рационирования. На мой ответ она даже прислала небольшой текст, в котором расписала один из рецептов, который сама приготовила, а также фотографию результата.

Во время Второй Мировой войны Великобритания, равно как и другие страны, столкнулась с естественным для военного времени дефицитом продуктов питания. Британское Министерство Продовольствия издавало множество пропагандистских брошюр и памфлетов, призванных помочь гражданам экономнее расходовать свои продовольственные рационы, и даже получать от этой скудной пищи некоторое удовольствие.

Например, для экономии в хозяйстве и более разнообразного питания рекомендовалось выращивать морковь на любых доступных участках земли, от лужаек, до цветочных горшков. Был даже запущен слух, будто ее употребление позволяет лучше видеть в темноте. Что положительно сказалось на популярности моркови в регулярно подвергаемой ночным бомбардировкам Англии. Правительство пропагандировало использовать ее для приготовления любых блюд: супов, хлеба, сладкой выпечки и даже варенья. А рисованный персонаж Доктор Морковь должен был показать детям всю важность подобного рациона.


Доктор Морковь — лучший друг детей

( Read more... )