Кто такой Шлемм?

[crapulous]

Comments

[juan_gandhi]

А пирожки откуда возьмутся? Хм. Из шлемма?

[paserbyp]

Отвар из риса, круп, макарон, который заменяет мучную пассеровку при изготовлении супов-пюре, щей, борщей.

[crapulous]

Schlemmer - это гурман, но происхождение этого слова для меня загадка.

[paserbyp]

Me too…

[paserbyp]

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%BC%D0%B5%D1%80-%D1%84%D0%B8%D0%BB%D0%B5

[yu_md]

Может от Schlamm, одно из значений - взвесь, суспензия. В румынском есть слово шлам в этом значении, из немецкого.

[crapulous]

Я спросил у немецких филологов, что бы это могло быть - никто не знает.

[pani_stosia]

А что такое "масло русское"? Чем оно отличается от сливочного? И зачем нужньі именно оба? Загадка.

[crapulous]

Масло русское - это топленое. Зачем нужны оба я тоже не понял. Помнится, в одном из рецептов солянки той же эпохи (конец 30-х) были зачем-то и маслины, и оливки.

[pani_stosia]

А, єто чухонское масло в русское переименовали. Интересненько.

[crapulous]

Нет, чухонское - это из скисших сливок.

[pani_stosia]

Надо же.