crapulous

Первый профессиональный журнал для поваров появился в самой середине XIX в. Во Франции, конечно. И просуществовал аж целую сотню лет. Разумеется, широкой общественности сразу стала очевидна польза от иллюстрированного издания в котором кулинары могли делиться секретами своего ремесла друг с другом, а производители техники и продуктов знакомить со своими товарами потенциальных клиентов. Совершенно неудивительно, что аналогичные издания немедленно начали появляться по всему миру - сначала в Англии и далее везде.

Даже в Российской империи очень недолго выходил журнал "Спутник кулинара". Было выпущено всего 12 выпусков в 1913-1914 гг. Информации о нем ноль, номера даже не оцифрованы. При том, что материал крайне интересный. Там есть характерные блюда тогдашних столичных ресторанов и модные в то время способы подачи, реклама недавно появившихся электрических печей и даже художественные тексты.

Люди, стоявшие за журналом, судя по всему, придерживалась весьма прогрессивных взглядов, потому как кроме кулинарных материалов в издании попадаются произведения классово или национально верных писателей, вроде М. Горького и Тараса Шевченко.

Редактор "Спутника кулинара" - Ананьев, издатель - Цыпленков. Эти фамилии позднее встречаются только в серии советских кулинарных сборников "Библиотека повара" выходившей в 1950-х гг. А.А. Ананьев фигурирует в ней как автор книги "Супы", а Н.П. Цыпленков - "Сладкие блюда и напитки". Никакой другой информации об этих людях также нет - увы.