История нашей еды

[crapulous]

О советской кухне писало огромное количество самых разнообразных людей: брехливый Похлебкин, невежественные Сюткины и много-много других обилие которых несчесть, а имен не запомнить. Cегодня мне подкинули, пожалуй самую славную книжку про совковую еду.

Ее автор, не хуй собачий: бывший инструктор горкома, а ныне представитель ленинградского казачества. Книжка [link] примечательна тем, что ее совершенно необязательно читать подряд - можно открыть на любой случайной страние и ржать. Текст выглядит как пародия на российские стереотипы и заблуждения, касающиеся питания и общественного устройства своей страны в частности и всего остального мира вообще.

История советской кухни рассказанная "Сатириконом".

К примеру, у ближайших соседей-финнов ментальность другая. Там тоже есть сметана, но она у них совсем не кислая. Ее не заквашивали. Финская сметана — это просто жирные сливки. И известная финская фирма «Валио» начала делать сметану, как и творог, на российский манер только в 90-е годы, когда вышла на наш рынок. Мало кто знает, но в Европе никогда не варили творог и сейчас не варят. Только у нас. Или вот русские издавна употребляют в пищу грибы, а у финнов это не принято (за исключением ингерманландцев, переселившихся в окрестности Петербурга и усвоивших некоторые наши традиции и привычки).

***
И когда я сегодня смотрю на толпы людей, которые клокочут, бунтуют, свергают правительства (часто даже вопреки здравому смыслу, делая в результате хуже только себе), у меня почему-то сразу возникает вопрос: а чем питались эти революционеры? Кто-нибудь когда-нибудь этим интересовался? А вдруг выяснится, что по всему миру свергают режимы и устраивают беспорядки толпы посетителей KFC, Макдоналдсов и прочих фастфудов?

***
Картошка окончательно утвердилась в России и получила статус «второго хлеба» в начале XX века. Примерно тогда же нравы людей и впрямь сильно испортились. Пришел декаданс. Страну стали сотрясать революции, которые в итоге привели к колоссальным трагедиям и несчастьям.

***
Я сгущенку, как и классический творог, кроме как в СССР больше нигде не встречал. У нас ее производство было вызвано не только вкусовыми предпочтениями покупателей, но и производственной необходимостью.

***
Из Румынии в СССР везли сухое вино (хотя у нас и свое молдавское было неплохое), какие-то сухофрукты. С Кубы — тростниковый сахар, хотя в общем-то он не был нужен — вполне хватало своего свекольного. Польша поставляла яблоки. Но и свои, отечественные были в магазинах. Даже в садоводствах под Питером очень много яблок выращивали и сдавали. Существовала система их сбора. Так что в магазинах Леновощторга можно было купить два сорта своих яблок — антоновку и ранет.

***
Несмотря на то, что со стороны СССР закупки продуктов в соцстранах носили почти благотворительный характер (мы создавали для них искусственный спрос), многие люди в этих странах почему-то считали, что кормят Советский Союз, что мы без их сухофруктов и вин обойтись просто не можем. А то, что они получали от нас в обмен за свои помидоры и баклажанную икру газ, нефть, денежные вливания, считалось чем-то само собой разумеющимся. Так же рассуждали и в некоторых наших «братских» советских республиках. Прибалты поставляли в Ленинград сыры и масло. А почему? Да потому что Советский Союз построил на их территории заводы по производству сыров и масел. Того, что они на этих заводах производили, они сами никогда бы не съели и не смогли бы продать за рубеж. Была искусственно создана кооперация между отдельными частями СССР (так же как и между странами социалистического лагеря).

***
В дотационных советских республиках вроде Грузии, Молдавии или даже странах вроде Болгарии и Румынии народ и питался лучше, чем в России (за исключением Питера и Москвы), хотя именно российские регионы-доноры создавали большую часть союзного ВВП, который потом перераспределялся в пользу Грузий и Болгарий. Со временем из-за своего привилегированного положения и более высокого уровня жизни люди в этих союзных республиках и «братских» соцстранах стали считать, что они и работать умеют лучше, чем русские. Чтобы разрушить эту иллюзию, понадобилось разрушить Советский Союз.

Comments

[juan_gandhi]

Какие странные заявления.

Со сметаной, действительно, нетривиально. В Швеции сметаны нет, а в Норвегии есть (называется rømme), и норвежцы по этому поводу над шведами смеются ("а у вас rømme в магазинах нету!"). Творог где как. Во Франции хрен найдёшь. В Америке его полно.

[vakhitov]

Очень вкусная, кстати, rømme.

[juan_gandhi]

Какие странные заявления.

Со сметаной, действительно, нетривиально. В Швеции сметаны нет, а в Норвегии есть (называется rømme), и норвежцы по этому поводу над шведами смеются ("а у вас rømme в магазинах нету!"). Творог где как. Во Франции хрен найдёшь. В Америке его полно.

[willyschmerz]

Gräddfil = сметана, в Швеции, в любом супермаркете, сколько угодно.

[arstmas]

Почему в СССР не хватало продуктов, ага. Почему в продаже нет животного масла.
Забавное гонево, голос эпохи.

[crapulous]

Да, типичный. Мне он очень понравился своей непосредственностью: парень гонит все подряд. Все, что в голове накопилось.

Книжка заканчивается байкой как один директор хлебозавода пытался выебать в жопу другого директора хлебозавода. По-моему, очень мило.

[arstmas]

Ббинго! Как такой кадр без гомосексуализма мог обойтись. Дочитаю.

[isloch]

Вот примерно такие заявления и нынче встречаются в эмигрантских группах. Я, поначалу, по наивности отвечала, но быстро прозрела, что это совсем не об отсутствии тех или иных товаров.

[crapulous]

Я, наверно, рассказывал уже.

Свековь одной моей приятельницы, советская заслуженная балерина (что само по себе диагноз) на старости лет вышла "по переписке" замуж за француза, уехала в Перпиньян и сразу же начала жаловаться родственниками и знакомым с родины на новое место жительства: "Тут виноград - говно, вот у нас на Урале..." "Тут дыни - говно, вот у нас на Урале..." и так дале о чем угодно по одной и той же схеме.

Надо отдать ей должное, посещая Испанию, она не изменяла своим привычкам: "У вас тут X - говно, вот у нас во Франции ..."

В начале 2022 г. она неожиданно вспомнила, что в Свердловск ее привезли только в пятилетнем возрасте, а так-то она родом с Кривого Рогу.

[klebestr]

Помню, в далекие времена (конец 70-х) в Нью Йорке соседка жаловалась на масло. Ей говорят, мол, а вот в красных банках вкусное, она в ответ: "Ой, эти банки так надоели!" Да, не в отсутствии товаров дело.

[xou]

Таке феноменальне невігластво поєднанна із пихатісттю -- це притаманна риса у менталітеті.

[crapulous]

Для партійного працівника нормальна риса.

[eta_ta]

Картопля! Вот что виной всех бед, войн и революций. Правда, волшебным образом её "утверждение" переместилось на 150 лет, но это не стоящие внимания детали

[crapulous]

Про картоплю моя любимая фраза. Если все остальное я уже где-то читал, пусть и другими словами, то вот чтобы кто-то обвинял картошку во всех грехах, я такое вижу впервые.

[paserbyp]

"В дотационных советских республиках вроде Грузии, Молдавии или даже странах вроде Болгарии и Румынии народ и питался лучше, чем в России (за исключением Питера и Москвы)"

Это правда...

"именно российские регионы-доноры создавали большую часть союзного ВВП, который потом перераспределялся в пользу Грузий и Болгарий"

Это довольно спорное утверждение...

"люди в этих союзных республиках и «братских» соцстранах стали считать, что они и работать умеют лучше, чем русские"

И это довольно спорное утверждение...

"Чтобы разрушить эту иллюзию, понадобилось разрушить Советский Союз"

Опять неверное утверждение так как и при СССР, так и сегодня, люди в Москве и Питере питается лучше, чем в остальной России. Хотя надо признать, что из-за крушения колхозно-совхозного сельского хозяйства продуктов в магазинах России намного больше чем это было в СССР, но тут причина совсем в другом.

[redis]

"Прибалты поставляли в Ленинград сыры и масло. А почему? Да потому что Советский Союз построил на их территории заводы по производству сыров и масел. Того, что они на этих заводах производили, они сами никогда бы не съели и не смогли бы продать за рубеж"

Сука

[crapulous]

А разве это неправда? Разве советские республики могли заниматься международной торговлей незавасимо от Москвы?