Сборник Молоховец - самая обычная кулинарная книга своего времени, рассчитанная на самого массового читателя, способного ее себе позволить, то есть горожанина более чем среднего достатка, и рецепты там соответствующие.
Почему она вызывала такой шок и трепет у советских горожан любого достатка - это уже другой вопрос.
Что интересно, Молоховец очень много потырила рецептов из польских и немецких кулинарных книжек изданных в РИ, в смысле изданных на этих языках, рецепты-то там были самые разные. Поэтому когда о ней говорят как о "старинной русской кухне", то это звучит очень смешно.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2024-02-01 10:00 pm (UTC)Сборник Молоховец - самая обычная кулинарная книга своего времени, рассчитанная на самого массового читателя, способного ее себе позволить, то есть горожанина более чем среднего достатка, и рецепты там соответствующие.
Почему она вызывала такой шок и трепет у советских горожан любого достатка - это уже другой вопрос.
Что интересно, Молоховец очень много потырила рецептов из польских и немецких кулинарных книжек изданных в РИ, в смысле изданных на этих языках, рецепты-то там были самые разные. Поэтому когда о ней говорят как о "старинной русской кухне", то это звучит очень смешно.