Работница, 1991 г.

[crapulous]

Шел 1991 г. Самый разгар "крупнейшей геополитической катастрофы XX века", когда Ельцин с Горбачёвым так и недоразвалили нерушимый Союз, в магазинах наконец появилась еда, а у населения исчезли деньги.

Это были непростые времена, которые требовали аналогичных решений. Для журнала "Работница", чей тираж в том году упал аж вдвое, таким решением стали конкурсы рецептов среди читателей, и если ранее страницы журнала украшали рецепты, написанные профессиональными мастерами советской кухни, то теперь они наполнились рецептами из писем, присланных в редакцию читателями со всех уголков страны: от Костромы и до самой Калуги.

Сегодня мы можем смело ознакомиться с содержанием этих самых что ни на есть народных советских блюд. Чего только стоят одни названия: торт на майонезе, пудинг морковный из тыквы и яблок, огурцы со свечой. Там есть даже самый любимый ингредиент советской кухни "рыба". В очередной раз в виде заливного; приготовление которого не менялось, наверно, с XIII в.

Кроме того, к этому разгулу фантазии и изобилия прилагались традиционные обложки с заграничной надписью soviet woman's magazine и женщинами, обутыми в традиционный же coquochnique алярюсс, расштый стилизованными двуглавыми орлами, астрологические прогнозы, статьи на актуальные политические темы и прочие атрибуты того времени.

Всё это снова в формате .docx [link]. Почему, не знаю - мопед не мой.

Comments

[lolaley]

100 г дрожжей! 😬

[crapulous]

Где? Я не заметил.

Всё, нашел. там ещё предлагается взять "тарелку муки".

[lolaley]

И потереть картошку. Сырую? Ой ☹️

[oostfries]

еда в 1992-ом появилась, как только Гайдар цены отпустил. Одновременно выяснилось, что АО МММ-СССР расплачивалось со своими холопами пустыми бумажками с придуманным курсом.

[sab123]

Торт на майонезе назывался "Девичий", один из моих любимых рецептов. В майонезе содержатся масло, яйца, и уксус для реакции с содой.

[pani_stosia]

А по отдельности взять масло, яйца и уксус религия запрещает?

Ну а наименования - ето отдельная категория для исследования.

[crapulous]

Кстати да, странное название.

[pani_stosia]

Ето еще ерунда, у нас как-то знакомой в електричке надиктовали по памяти рецепт торта "ульібка негра".
Самое великолепное в рецептах - дешовое масло к чаю из вареной картошки и сметаньі. В промьішленньіх количествах.

[sab123]

Ну вот в американском майонезе оказался недостаток свободного уксуса, добавляю отдельно. А так - не знаю, может быть и можно взять по-отдельности, но уже в эмульсии им быть наверное лучше. И зачем, если оптом в майонезе - проще? Там еще сгущенка кладется, ее как предлагаете брать по-отдельности?

[crapulous]

В майонезе, по хорошему, вообще не должно быть уксуса.

[pani_stosia]

Сгущенка - то сгущенка. А майонез - он все-таки холодньій соус для вторьіх блюд, все-таки. Ето не сметана, которую можно везде совать. Я так думаю.

[juan_gandhi]

Да ладно, народ же совершенно растерялся к тому времени, как жить-то. Кто-то наслаждался (типа меня, кооператора).

[lolaley]

Мне кажется, до сих пор все так и осталось. На ютюбе можно насмотреться.

[crapulous]

Не совсем. Сейчас начали появляться новые застойные рецепты для ностальгирующих, о которых тогда никто ничего даже не слышал.

Из совсем свежего - "брежневская хряпа", которой забиты русскоязычные кулинарные сайты.

[lolaley]

Сыр из молока и омлета. Но он из.. даже не знаю, из каких он времен.

[redis]

Огурцы в белке!

[crapulous]

Из Калуги!