crapulous

Это последний набор открыток "Блюда народных кухонь". Во всяком случае пока: оставшиеся выпуски есть в сети либо в совсем убогом качестве, либо кусками - а жаль, в киргизском наборе есть фунчоза. Не по библиотекам же их искать в самом деле?

Русская кухня была издана первой в серии, но начинать с неё было бы как-то неспортивно - в конце концов, большая часть советских публикаций, о национальных кухнях была посвящена именно русской. Не совсем понятно, по каким признакам отличать советскую советскую кухню от лежащей в её основе русской, для которой кухни прочих народов СССР были колониальными, но некоторые нюансы довольно очевидны, советская кухня включала себя некоторое количество "национальных" блюд, адаптированных под свою культуру: плов, бигос, харчо, борщ и некоторые другие. Возможно, те блюда, которые не имели определенной "национальной" идентичности в пределах других народов республик и автономных республик СССР автоматически считались русскими.

Например, на одной из открыток этой подборки есть забавный соус-винегрет, хотя его чаще, чтобы избегать путаницы, называют равигот (в девичестве: ravigote); типичное российское блюдо.