Блюда советской молдавской кухни (1974)
Jan. 25th, 2023 12:28 amЭтот набор относительно предыдущих на удивление неплох. (Или это уже глаза замылились?)
Во всяком случае рецепты в нем довольно подробны, а в некоторых даже указана температура приготовления, для советской кулинарной литературы - страшная экзотика.
Смущает, что рецепт мамалыги - пожалуй, самого знаменитого румынского/молдавского блюда - запрятан глубоко внутри другого рецепта.
ЗЫ. Вопрос скорее всего к
yu_md, но, может, кто-нибудь ещё знает, что это за "солома" на некоторых фотографиях - 1, 2 и 15? Она часто встречается на фотографиях и в других молдавских сборниках рецептов.
















Во всяком случае рецепты в нем довольно подробны, а в некоторых даже указана температура приготовления, для советской кулинарной литературы - страшная экзотика.
Смущает, что рецепт мамалыги - пожалуй, самого знаменитого румынского/молдавского блюда - запрятан глубоко внутри другого рецепта.
ЗЫ. Вопрос скорее всего к















