Вынесу из комментов
Sep. 18th, 2021 10:05 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
crapulousВ русской кухне «фрикадельки» — это варенные мясные шарики, а немецкие Frikadellen от которых взято в русский язык название — это то блюдо, которое у русских зовется «котлета», название которой позаимствовано у итальянцев, которые называют словом «cotoletta» то что по-русски сейчас зовется «отбивная», которая раньше была «биточками», которые в свою очередь со временем превратились из «отбивных» в «котлеты». А сами оригинальные «биточки» происходят от французского блюда «medaillon», от которого также произошли «nuggets» из современного американского фастфуда. Которые сейчас по-русски, слава Богу, зовутся просто «нагетсам».
no subject
Date: 2021-09-18 07:21 pm (UTC)Красиво. Вот так все и путаем. И черника в Америке не настоящая.
no subject
Date: 2021-09-18 07:32 pm (UTC)no subject
Date: 2021-09-18 07:52 pm (UTC)no subject
Date: 2021-09-18 08:03 pm (UTC)Аж на север! Ой... там и дорог-то нету.
no subject
Date: 2021-09-18 08:29 pm (UTC)no subject
Date: 2021-09-18 11:13 pm (UTC)no subject
Date: 2021-09-18 11:56 pm (UTC)О. Мы как-то проскочили. Ну купили там бизонятины, да кепку с надписью Yukon (хотя Принц Джордж в BC). Да, промазали. Дорога в тех местах норм.
no subject
Date: 2021-09-19 01:21 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-19 01:28 am (UTC)То есть те самые неправильные "Spaghetti with meatballs" - это, судя по всему, американское блюдо, подправленное предприимчивыми итальянцами, чтобы не выбираться из меню.
no subject
Date: 2021-09-19 09:32 pm (UTC)По европейским рецептам 17-18 вв. хорошо видно, как селекцией выводятся более крупные породы: появляются рецепты для отдельных - названных - частей туши, а не просто "порежьте свинину крупными кусками".
no subject
Date: 2021-09-19 09:47 pm (UTC)Я когда-нибудь обязательно напишу об одном средневековом французском блюде - типа жаренных пирожков со свининой - которое в Англии из-за ошибки переписчика сначала превратилось в жаренный щавель, а потом во что-то вроде сендвичей с инжиром.
no subject
Date: 2021-09-19 10:16 pm (UTC)