Medieval Spanish Chef
Dec. 3rd, 2020 09:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
crapuloushttps://web.archive.org/web/20200126111021/http://www.medievalspanishchef.com/
Интересный, но, к сожалению, давно не обновлявшийся англоязычный блог, посвященный средневековым иберийским кухням - в том числе испано-арабской.
В нем много современных интерпретаций рецептов из Sent Soví, Anon Andalus, Fadalat и других старых поваренных книг, фотографий приготовленных по ним блюд, истории традиционных ингредиентов, и объяснений вышедших из употребления кулинарных терминов.
Поскольку хозяйка блога, Susan Lord Williams, перестала его поддерживать чуть больше года назад (и вообще выходить на связь), содержимое доступно только через web.archive, отчего навигация по нему может быть несколько затруднительна.
Интересный, но, к сожалению, давно не обновлявшийся англоязычный блог, посвященный средневековым иберийским кухням - в том числе испано-арабской.
В нем много современных интерпретаций рецептов из Sent Soví, Anon Andalus, Fadalat и других старых поваренных книг, фотографий приготовленных по ним блюд, истории традиционных ингредиентов, и объяснений вышедших из употребления кулинарных терминов.
Поскольку хозяйка блога, Susan Lord Williams, перестала его поддерживать чуть больше года назад (и вообще выходить на связь), содержимое доступно только через web.archive, отчего навигация по нему может быть несколько затруднительна.
