Следует знать, что из всего, чем насыщается организм, мясо наиболее питательно, оно полнит и усиливает тело (в смысле от него растут жир и мышцы). Поэтому, тем, кто употребляет его в пищу больших количествах и пьет хорошее вино, следует часто пускать кровь, поскольку она распространяется по жилам и по всему телу сильнее, чем прочие [жидкости] (кровь, пусть и важнейшая из четырех жидкостей, но ее переизбыток может нарушать равновесие в организме и приводить к болезням).
...
Следует знать что, мясо, которое мы едим может быть домашним и диким, мужским и женским. Знайте, что вся дичь горячее и суше домашнего мяса и гораздо тяжелее переваривается. Поэтому в ней меньше питательных веществ и они худшего качества. Также знайте, что мясо мужских особей горячее женских, более питательно и лучше усваивается.
Мясо кастрированных животных объединяет качества мужских и женских особей.
...
Знайте, что курицы имеют наиболее сбалансированное (то есть в нем все четыре сущности: холод, тепло, влага и сухость находятся в равновесии) и легкоусвояемое мясо, которое производит лучшую кровь, чем мясо любых других домашних птиц, и больше всего подходит организму человека. Поэтому его следует есть людям, страдающим от болезней. Для чего его следует употреблять с вержусом (перебродивший сок зеленого винограда) и небольшим количеством корицы, поскольку это укрепляет желудок и усиливает аппетит.
...
Мясо молодых курочек менее влажное, чем мясо петушков, так что оно медленнее усваивается в желудке, но будучи хорошо приготовленным, оно хорошо придает силы. Следует понимать, что мясо курицы, еще не отложившей яиц, более сбалансированно и производит лучшую кровь. Также оно увеличивает желание мужчины спать с женщиной.
Также следует знать, что петух, который начал петь, лучше курицы, потому что его мясо не такое плотное, а наоборот, более влажное, теплое и более сбалансированное.
...
Мясо петуха, который состарился, усваивается хуже, оно меньше подходит для пищи из-за своей жесткости. Оно больше подходит для преследования болезни, чем для поддержания здоровья. Я объясню, как именно: следует взять очень старого петуха, выпотрошить его, набить сладким папоротником и анисом и приготовить в воде. Эта вода подходит для тех, у кого есть боли в боках, проблемы с испражнением, тех, кого лихорадит и для всех простуженных.
Альдеврандин из Сиенны, Le regime du corps (1256)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
crapulous
no subject
Date: 2020-05-01 05:07 pm (UTC)no subject
Date: 2020-05-01 05:09 pm (UTC)https://www.youtube.com/watch?v=lAop4Su5Uag
:)
no subject
Date: 2020-05-01 06:30 pm (UTC)no subject
Date: 2020-05-01 07:32 pm (UTC)no subject
Date: 2020-05-01 07:35 pm (UTC)no subject
Date: 2020-05-01 07:38 pm (UTC)no subject
Date: 2020-05-01 07:40 pm (UTC)"кого лихорадит и для всех простуженных" - бальзам на сердце; прямо Евангелие: "Придите ко Мне, все простуженные и лихораженные"
no subject
Date: 2020-05-01 07:47 pm (UTC)a ciaus qui tranblent et a tous ciaus qui ont maladies de froidure
no subject
Date: 2020-05-01 07:53 pm (UTC)no subject
Date: 2020-05-01 08:32 pm (UTC)no subject
Date: 2020-05-01 08:38 pm (UTC)no subject
Date: 2020-05-01 08:46 pm (UTC)Собственно, птиц и сейчас кастрируют, но их рынок бесконечно мал.
no subject
Date: 2020-05-01 09:31 pm (UTC)no subject
Date: 2020-05-02 07:54 am (UTC)no subject
Date: 2020-05-02 08:17 am (UTC)no subject
Date: 2020-05-02 08:21 am (UTC)