Mashed Potatoes in a Crust

Watch on YouTube

The Congressional Club Cook Book - поваренная книга собранная из рецептов вашингтонских чиновников, политиков и членов их семей. Не только американцев, но в том числе иностранцев из посольств и дипломатических организаций разных стран - от Аргентины до Эстонии.

Взятый из нее для этого видео пирог из сладкого пюре - рецепт времен Великой депрессии, поэтому не стоит ждать от него чего-то сверхъестественного. Примечательно это блюдо еще и тем, что очень напоминает вятские шаньги, сделанные по тому же принципу.

Вот есть pdf более раннего чем на видео издания сборника[link]

Для тех, кто вдруг смотрит канал Джеймса Таунсенда, посвященный быту и кулинарии США и британских колоний XVIII-XIX вв., в этом видео есть забавная шутка про мускатный орех; остальным, увы, непонятная.