В потенциально невзлетевшем чесноке есть один нюанс: на чесночных головках естественным образом живет бактерия - возбудитель ботулизма, из-за чего в США и Канаде самопально настаивать оливковое масло на чесноке кустарным образом делать нельзя. Возможно, советская промышленность чего-то не осилила в этом плане.