У орехового молока есть два преимущества, которые были крайне важны в менее просвещенные эпохи чем наша: его можно использовать в Пост и оно не портится так быстро, как животное, что важно, например, для больших застолий. Но в повседневной кухне предпочтение, конечно, отдавалось обычному молоку.